![]()
Протокол питания без глютена, без казеина, без сахара
Данный протокол питания является самым простым из существующих на сегодня, он подходит здоровым людям и тем, кто хочет избежать проблем со здоровьем в будущем. Его можно придерживаться всю жизнь. БГБКБС подразумевает полное исключение или максимальное сокращение глютена, казеина, сахара и продуктов, имеющих эти вещества в своем составе.
Глютен — клейковина, которая содержится в злаковых. Это традиционно рожь, пшеница, полба и овес. Соответственно все продукты из этих круп относятся к глютеносодержащим продуктам.
Казеин — это молочный сложный белок, он содержится в молочных и кисломолочных продуктах. Основная концентрация казеина приходится на творог и сыр (и конечно, само молоко как первичное сырье).
Действие казеина в нашем организме, в частности в системе пищеварения, очень схоже с действием глютена. Это белковые молекулы, образовывающие некие сгустки, которые склеивают ворсинки в тонком кишечнике, что усложняет процесс переваривания и самое главное – усвоения пищи. В результате повышается кишечная проницаемость, и как следствие, возникает дисбаланс в системе пищеварения.
FODMAP означает Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides Mono-saccharides and Polyols, т.е. ферментируемые Олиго-, Ди-, Моносахариды и Полиолы. Продукты, относящиеся к данным категориям, являются короткоцепочными углеводами, которые плохо или не полностью всасываются в тонком кишечнике и могут у многих людей вызвать повышенное газообразование и другие проблемы с пищеварением.
На сегодня этот протокол имеет большую доказательную базу и применятся врачами доказательной медицины во всем мире.
Подходит людям с серьезными проблемами в системе пищеварения: синдром раздражённого кишечника, синдром избыточного грибкового роста, синдром избыточного бактериального роста, болезнь Крона, целиакия, неспецифический язвенный колит, гормональные проблемы типа эндометриоза.
Gut and Psychology Syndrome — кишечно-психологический синдром
Этот протокол является сложным с точки зрения соблюдения, так как он предназначен для людей с очень стильными расстройствами со стороны системы пищеварения и нервной системы, и любые отклонения в питании чреваты тем, что человек будет чувствовать негативные проявления со стороны беспокоящих его органов.
Основной запрос при соблюдении GAPS диеты — употребление продуктов питания органик качества.
Суть протокола: убрать из рациона питания продукты-провокаторы и работать над восстановлением целостности кишечной стенки, а также всей системы пищеварения.
Это более строгий вариант LCHF-протокола. Подразумевает очень строгий подсчет БЖУ (белков, жиров и углеводов) и проводится под строгим контролем специалистов. Обязательное условие кето-диеты – кетоз, метаболическое состояние, когда главное топливо организма — это жиры.
Суть диеты по процентному распределению выглядит следующим образом: около 70% — жиры, 20% — белок и 10% — это сложные углеводы. Не считаем калории, но едим досыта. Едим только тогда когда голодны, отказываемся от всей промышленной еды, используем минимальную термическую обработку, не увлекаемся фруктами. Обязательно наличие физической активности в зависимости от состояния здоровья и предпочтений человека.
Палеолитическая диета или диета древних
Суть диеты — едим только то, что дано природой и избегаем любых продуктов, созданных человеком.
Улучшение энергетического состояния организма, профилактика инсулинорезистентности, сахарного диабета II типа, снижения проявления различных аллергических реакций, снижение жировых отложений, чистая кожа, здоровые зубы, здоровые сосуды.
Она не подразумевает под собой какого-то подсчета калорий, разрешенные группы продуктов можно есть досыта, опираясь на потребности собственного организма.